牛初乳的正确吃法有直接食用、与温水冲服、与食物一起食用，可按说明书食用；需注意牛初乳虽营养丰富，但并非所有人都适合食用，如过敏体质者、胃肠道疾病患者、婴儿等。
牛初乳是母牛产犊后3天内所分泌的乳汁，其营养丰富，含有大量的免疫球蛋白、生长因子等营养成分，具有提高免疫力、促进生长发育等功效。以下是牛初乳的正确吃法：
1.直接食用：将牛初乳直接倒入口中，然后慢慢咽下。这种方法简单方便，适合于需要快速补充营养的人群。
2.与温水冲服：将牛初乳倒入温水中，搅拌均匀后饮用。这种方法可以使牛初乳更好地溶解在水中，便于人体吸收。
3.与食物一起食用：将牛初乳与食物一起食用，如牛奶、豆浆、酸奶等。这种方法可以使牛初乳的口感更好，同时也可以减少牛初乳的异味。
4.按照说明书食用：不同品牌的牛初乳产品，其食用方法可能会有所不同。因此，在食用牛初乳之前，最好仔细阅读产品说明书，按照说明书上的方法进行食用。
需要注意的是，牛初乳虽然营养丰富，但并不是所有人都适合食用。以下是一些需要注意的人群：
1.过敏体质者：牛初乳中含有大量的蛋白质，容易引起过敏反应。因此，过敏体质者应该谨慎食用牛初乳。
2.胃肠道疾病患者：牛初乳中含有大量的蛋白质和乳糖，容易加重胃肠道负担。因此，胃肠道疾病患者应该在医生的指导下食用牛初乳。
3.婴儿：婴儿的免疫系统尚未完全发育成熟，牛初乳中的免疫球蛋白可能会对婴儿的免疫系统产生不良影响。因此，婴儿不适合食用牛初乳。
总之，牛初乳是一种营养丰富的食品，具有提高免疫力、促进生长发育等功效。在食用牛初乳时，应该注意食用方法和适用人群，避免出现不良反应。同时，应该选择正规厂家生产的牛初乳产品，以保证产品的质量和安全性。